Modo de preparación
Caliente el aceite de oliva en una olla profunda. Dore los muslos de pavo por todos lados hasta que estén dorados. Condimenta con sal y pimienta. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Ponga la cebolla y el ajo en la olla con los muslos para sofreír. Cuando la carne y las verduras estén lo suficientemente doradas, vierta el caldo de pollo. Agregue media taza de cerveza y deje hervir a fuego lento.
Cuando el caldo se reduzca, añade el puré de tomate, las semillas de cardamomo y una pizca de canela. Añade una cucharadita de pimentón dulce, y si quieres que el plato se vuelva más picante, sazona con pimentón picante.
Vierta las pasas en el plato, reservando algunas para decorar al final. Corta la manzana verde en gajos y agrégala también a la olla. Agregue sal y complete con la cerveza restante.
Lleve al horno y hornee durante una hora a 170ºC. Adorne con pasas y sirva.
