Modo de preparación
Los escalopes de pavo se lavan muy bien y se ponen en un recipiente hondo.
En un tazón pequeño aparte, poner la especia Baharat, el vino y la sal.
Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla sobre los schnitzels, enrollándolos muy bien por todos lados.
El bol con los escalopes se envuelve con film transparente y se deja durante 3 horas en el frigorífico.
Después de sacarlos del refrigerador, se deshecha el líquido restante.
Batir los huevos hasta que estén espumosos y viértelos en un plato plano poco profundo.
Cada escalope se reboza en harina, luego se sumerge en huevo y finalmente se reboza en pan rallado.
Freír las delicias de pavo en aceite precalentado, dándoles tres vueltas de cada lado para que no se quemen y se cocinen muy bien por dentro.
Después de sacarlos de la sartén, se dejan sobre papel de cocina para que escurran la grasa.
Servir los escalopes al estilo turco con ensalada fresca.
