Modo de preparación
Remoje las pasas en 50 ml de agua tibia para que se ablanden. Triture finamente las galletas.
En un bol, desmenuce los pastelitos, añada el cacao, las galletas, las nueces, la leche, la mermelada y las pasas escurridas.
Amase todo a mano, derrita la mantequilla y agréguela. Comience a mezclar hasta que la mantequilla se absorba por completo y se obtenga una mezcla pegajosa húmeda.
Cubra el bol con papel aluminio y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
De la mezcla de masa resultante, forme conos con las manos y colóquelos en un plato. Vuelva a meter en la nevera durante una hora para que endurezcan.
Haga la ganache de chocolate calentando la nata y antes de que hierva, retira del fuego. Añádele el chocolate partido, espera un minuto y mezcla hasta obtener un chocolate líquido.
Retire las montañitas resultantes y cubra cada una con la ganache de chocolate, espolvoree con coco rallado y refrigere por una hora nuevamente.
De esta cantidad de productos se obtienen 15 piezas de tamaño mediano.
