Modo de preparación
Para las albóndigas:
Hervir el arroz en una cacerola y, con un colador, escurrirlo y enfriarlo con agua fría, luego verterlo en un tazón.
Añadir la carne picada, la cebolla finamente picada y las especias, y mezclar bien a mano. Luego formar albóndigas redondas, rebozarlas en harina y las disponerlas en una bandeja.
Poner alrededor de 7-8 tazas de agua en una olla, tan pronto como hierva, colocar cuidadosamente las albóndigas con una cuchara para cocinar durante unos 5-10 minutos, luego retirarlas.
Para la salsa:
Cortar la cebolla en cubitos pequeños en una sartén, añadir el aceite y sofreír. En cuanto la cebolla esté lista, añadir el tomate pelado y rallado junto con el pimentón.
Freír un poco y comenzar a agregar la harina, revolviendo constantemente, y al mismo tiempo agregar agua caliente.
Hacer una salsa medio espesa, y una vez hecha, poner las albóndigas dentro.
