Bizcocho de cerezas y chocolate

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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho de cerezas y chocolate
Foto: marcheva14
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Preparación
20 min.
Cocción
60 min.
Total
80 min.
Raciones
10
"Bizcocho de cerezas y chocolate - la pareja de enamorados más apetecible de la temporada en una combinación perfecta"

Ingredientes

  • Masa de bizcocho
  • huevos - 3 piezas L
  • azúcar - 200 g
  • aceite - 120 ml
  • yogur - 220 g, griego
  • harina - 300 g
  • levadura en polvo - 10 g
  • cerezas - 150 g
  • chocolate - 70 g
  • Cobertura de chocolate
  • nata - 100 ml, 35% M.G.
  • cacao - 1 cucharadita
  • chocolate - 100 g
  • mantequilla - 1 cucharadita
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Horno - 180 grados;

Molde de corona engrasado, con un diámetro de unos 22 cm.

Deshuesar las cerezas. Reservarlas hasta el momento de su uso, y antes de colocarlas en el bizcocho, espolvorearlas con 1 cda de harina y mezclar.

Partir el chocolate en trozos. Los huevos y el azúcar se baten con una batidora hasta que estén cremosos.

El aceite se agrega en porciones y el yogur se agrega gradualmente.

Mezclar la harina con la levadura en un bol e incorporarla poco a poco a la mezcla de bizcocho.

Engrasar el molde con mantequilla o aceite.

La mitad de las cerezas se colocan en el fondo. Echar la mitad de la masa de bizcocho encima, espolvorear con chocolate triturado y cubrir con la otra parte de la masa de bizcocho. Esparcir las cerezas restantes encima.

Hornear a 180 grados durante unos 60 minutos.

Enfriar por 15-20 minutos y desmoldar, colocar sobre una rejilla, hasta que enfríe por completo.

Cobertura de chocolate:

Poner la nata y la mantequilla a fuego moderado. Se calientan hasta el punto de ebullición. Retirar del fuego y agregar el chocolate. Dejar que se derrita durante 2-3 minutos y luego remover hasta que quede una crema de chocolate suave y brillante. Enfriar completamente a temperatura ambiente. Necesita espesarse para poder ponerla en una manga pastelera y colocarla en tiras sobre el pastel.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

¡El bizcocho de chocolate y cerezas está delicioso!

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