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Postre de gelatina con yogur y cerezas

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Postre de gelatina con yogur y cerezas
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
06/06/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
8 min.
Total
28 min.
Raciones
10
"Primer amigo de la figura y enemigo del calor del verano es nuestro postre"

Ingredientes

  • yogur - 500 g
  • nata para montar - 200 ml
  • leche - 50 ml
  • cerezas - 400 g
  • azúcar - 130 g
  • vainilla - 1 cdta
  • limón - 1 limón exprimido
  • gelatina - 12 g, neutra, en polvo
  • bizcochos de soletilla - 7 - 8 uds
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Ponga las cerezas sin hueso en una cacerola pequeña, espolvoréelas con 50 g de azúcar y vierta el jugo de un limón recién exprimido.

Pon la olla a fuego moderado y cocina la fruta por 10 min, retira del fuego y enfría.

Remoja la gelatina en agua fría para que se ablande. Caliente la leche, agregue la gelatina hidratada y revuelva hasta que se derrita.

En un tazón grande, vierta el yogur, agregue la gelatina con leche, sazone con vainilla y endulce con 80 g de azúcar.

Monta la nata bien fría hasta que esté firme. Añádela en porciones al yogur, removiendo enérgicamente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Vierta la crema resultante en la forma de pastel oblongo. Cubra con cerezas y cubra con bizcochos de soletilla.

Envuelve el molde con plástico y guárdalo en el refrigerador.

Deje la gelatina toda la noche para que se enfríe y se asiente bien.

Para desmoldar el postre, sumergirlo durante 2-3 minutos en agua tibia. Desmóldelo en un plato adecuado.

Vierta la salsa de hervir las cerezas por encima y decora con fruta fresca y hojas de menta.

El postre de gelatina con yogur y cerezas está listo para servir.

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