Modo de preparación
Taza = 250 ml.
La receta de pastel de jengibre es muy fácil.
En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato de sodio y jengibre).
En otro recipiente, bate el huevo, el aceite y la miel con una batidora hasta que quede pálido.
Añada la leche, bate brevemente y agrega en los ingredientes secos.
Mezcle a la velocidad más baja con una batidora hasta que quede homogéneo.
Transfiera la masa en un molde cubierto con papel de horno.
Hornea el pastel de jengibre en un horno precalentado a 170 ºC durante unos 25-40 minutos (dependiendo del tamaño del molde).
Enfríe el bizcocho de jengibre sobre una rejilla y decore como desee: con azúcar en polvo o glaseado.
El pastel de jengibre es esponjoso, aromático y muy sabroso.
