Modo de preparación
Caliente el aceite, el azúcar y la miel en una cacerola para que se derrita.
Retire la sartén del fuego y enfríe un poco.
Agregue el té negro y el bicarbonato de sodio y revuelva (la mezcla hace espuma y se expande).
Luego vierta la canela y el jengibre.
Agregue la harina en partes y mezcle para hacer una masa suave (no debe ser demasiado espesa).
Corte las ciruelas pasas en 3-4 pedazos, mézclelos con 1 cucharada de harina, luego agréguelos a la masa de bizcocho y mezcle.
Verter la mezcla en un molde para tarta forrado con papel de horno.
Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 150 °C durante unos 40-60 minutos.
Pasados los 20 minutos, para evitar que se queme por encima, cúbrelo con papel aluminio.
Pruebe con una brocheta de madera para comprobar si el bizcocho está bien horneado.
Deje que se enfríe, luego desmóldelo y espolvoréelo con azúcar glass.
El bizcocho de jengibre es sabroso y jugoso.
Es apto para vegetarianos y veganos, también se puede consumir en ayunas.
