Pastel de ricotta y fresas

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de ricotta y fresas
Foto: Albena Asenova
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
8
"Pastel aireado con ricotta y fresas - una delicia para el paladar"

Ingredientes

  • huevos - 4 piezas
  • azúcar - 160 g
  • leche - 100 ml
  • aceite - 100 ml
  • harina - 250 g
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • vainilla - 1 cucharadita
  • Para el llenado
  • ricotta - 250 g
  • sémola - 2 cucharadas
  • azúcar - 2 cucharadas
  • fresas - 300 g, frescas
  • azúcar en polvo - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Los huevos junto con el azúcar se baten hasta que se forme una crema. Agregue la leche y luego el aceite en un chorrito mientras bate constantemente.

Se tamiza la harina junto con la levadura y la vainilla. Se añade poco a poco a la mezcla de huevo.

En otro recipiente, mezcle la ricotta, dos cucharadas de sémola y dos cucharadas de azúcar. Se mezclan hasta obtener una crema relativamente suave.

Vierta la masa de pastel en un molde engrasado y enharinado. Coloque una cucharada de crema de ricotta en ella, espaciadas uniformemente.

Pegue una fresa en cada montón de ricotta, y si hay más frutas, colóquelas a los lados.

El pastel de frutas se hornea en un horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos.

Cuando se enfríe, espolvorea con azúcar en polvo.

El pastel de ricotta y fresas está listo para servir.

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