Modo de preparación
Los huevos junto con el azúcar se baten hasta que se forme una crema. Agregue la leche y luego el aceite en un chorrito mientras bate constantemente.
Se tamiza la harina junto con la levadura y la vainilla. Se añade poco a poco a la mezcla de huevo.
En otro recipiente, mezcle la ricotta, dos cucharadas de sémola y dos cucharadas de azúcar. Se mezclan hasta obtener una crema relativamente suave.
Vierta la masa de pastel en un molde engrasado y enharinado. Coloque una cucharada de crema de ricotta en ella, espaciadas uniformemente.
Pegue una fresa en cada montón de ricotta, y si hay más frutas, colóquelas a los lados.
El pastel de frutas se hornea en un horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos.
Cuando se enfríe, espolvorea con azúcar en polvo.
El pastel de ricotta y fresas está listo para servir.
