Modo de preparación
Este es un pastel saludable fácil de hacer, sin azúcar y sin harina de trigo. Comes sin remordimientos y también puedes invitar a tus amigos en ocaciones y fiestas.
Triturar el plátano pelado con un tenedor. Batir los huevos en un bol con un tenedor. Mezclar la avena con leche caliente y dejar ablandar durante 5 minutos.
Mezclar con los huevos, añadir la harina de algarroba o cacao y por último la harina de coco y la levadura química.
Se obtiene como una mezcla para bizcochos y se vierte en un molde sobre papel de horno de 20 cm de diámetro.
Espolvorear con frutos secos triturados por encima, en mi caso con avellanas y nueces.
Hornear el pastel en el horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos.
Comprobar con un palillo, si al pinchar el bizcocho el palillo sale seco, significa que el pastel está bien horneado.
Retirar el pastel sin harina y enfriar sobre una rejilla.
Derretir chocolate negro con un poco de leche y decorar por encima.
Cubrir con fresas frescas, coco rallado y una ramita de menta fresca.
Delicioso postre saludable.
Este pastel de fresas sin azúcar ni harina crea ambiente en cualquier mesa.
