Modo de preparación
El arroz de sushi se lava con agua limpia.
Vierta 450 ml de agua en un hervidor de leche, y después de que hierva, agregue el arroz lavado.
Cocine durante 5 minutos, luego apaga el fuego y deje durante 10 minutos debajo de la tapa.
Vierta el vinagre de arroz, la sal y el azúcar en una cacerola pequeña y caliente, revolviendo constantemente, durante 3 minutos a fuego medio.
Una vez que el arroz esté listo, póngalo en un recipiente aparte y vierta el vinagre de arroz caliente, revuelva y deje que se enfríe.
Exprime el limón.
El aguacate se pela, se corta en tiras finas y se riega con jugo de limón.
El pepino se lava, se pela y se corta en tiras finas con un pelador de patatas.
El salmón se corta en tiras.
Coloque el arroz por ambos lados en una máquina para hacer sushi. Los dedos se sumergen en agua con vinagre de arroz porque el arroz es pegajoso.
Con el accesorio, se hace a lo largo de ambos canales.
Extienda wasabi en una mitad en la tolva, cubra con aguacate y salmón.
En la otra mitad, se coloca un pepino.
Se cierran muy bien las dos mitades y con ayuda del émbolo se coloca el rollo sobre una hoja de nori.
La hoja se enrolla muy bien alrededor del rollo de arroz, luego se corta en trozos con un cuchillo afilado. El cuchillo con el que se corta el rollo se unta con vinagre de arroz y agua.
El sushi se sirve con gari (jengibre marinado) y wasabi.
La salsa de soja se vierte en un recipiente para mojar los trozos de sushi.
