Modo de preparación
Pelar las berenjenas, cortarlas en trozos finos y salarlas, dejarlas así durante unos 20 minutos.
Lavarlas para eliminar el jugo amargo y luego secarlas bien.
Colocar las berenjenas en una bandeja y hornearlas a 180 ºC durante unos 10 minutos hasta que estén blandas.
Disponer parte de la berenjena en una bandeja apta para hornear.
Desmenuzar el queso por encima y espolvorear con las cebolletas picadas.
Mezclar la nata, la harina y los huevos en un bol y verterlos sobre las berenjenas.
Hornear el pastel salado durante unos 20 minutos a 200 ºC.
A continuación, disponer el resto de las berenjenas y hornear de nuevo.
El pastel salado con queso, berenjena y cebolleta de verdeo es muy sabroso.
Disfrútalo.
