Modo de preparación
Deje las lentejas rojas en remojo durante 3-4 horas en agua. Luego retira el agua, vierte una nueva y cocina las lentejas durante 15 minutos. Estarán listas súper rápido gracias al remojo previo.
Continúe preparando los demás ingredientes del pastel salado de lentejas.
Limpia y pica finamente los puerros, sólo la parte blanca. Sofríelos hasta que estén tiernos. Vierte el puré de tomate, las especias y cocine hasta que espese.
Agrega el perejil picado, así como las lentejas. Revuelva bien.
Coge una hoja de masa filo, engrasarla, pon otra hoja encima y distribuye el relleno de la banitsa. Enrolle hasta formar un caracol.
Haz lo mismo hasta que se te acaben las hojas de masa, disponiéndolas en un molde rectangular engrasado /22 x 24 cm/.
Unte el delicioso pastel de masa filo con aceite y hornee durante media hora en el horno precalentado a 180 grados.
¡El pastel salado de lentejas es excelente para el desayuno, el almuerzo o la cena!
