Modo de preparación
Para este pastel de frutas primero bate el azúcar con la mantequilla blanda, agrega los huevos y vuelve a batir.
Vierta la harina tamizada, la sal y el polvo de hornear y mezcle.
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y engrásela con aceite.
Vierta la masa del pastel y extiéndala uniformemente.
Corta las ciruelas en dos o cuatro trozos y colóquelos encima.
Mezcle 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela y espolvoree sobre el pastel de ciruela.
Lleve al horno precalentado a 180 ºC durante unos 30-40 minutos.
El pastel legendario de ciruelas del New York Times es muy sabroso, tierno y jugoso.
