Modo de preparación
Los calabacines se rallan y se salan. Se dejan reposar un rato, luego se exprimen a través de una gasa o un colador.
El queso crema se mezcla con los huevos y se bate con un batidor de alambre.
Se vierte la mezcla de huevo sobre los calabacines y se mezcla todo.
La mezcla se vierte en una bandeja cubierta con papel de horno. Mi molde mide 31 x 28 cm, horneo a 200 grados por unos 20 minutos. La cocción depende del horno, el mío es de gas.
La base de calabacín se deja enfriar. Luego se hace el relleno. El ajo se prensa y se agrega al queso crema.
La base se unta con esta mezcla y se espolvorea eneldo picado encima.
El rollo de calabacín se enrolla por el lado más estrecho y se pone en el frigorífico para que cuaje. Lo sirvo como aperitivo frío o guarnición.
