Modo de preparación
Si no habéis probado la combinación de queso de oveja con notas cítricas os recomiendo que lo hagáis, es muy fresco y delicioso.
Para ello, puedes determinar la intensidad de la nota cítrica y el contraste que prefieras.
Aquí está mi sugerencia.
En un bol desmenuzar el queso feta y mezclar con la mayonesa, el yogur griego, el queso manchego finamente rallado y el ajo.
También se ralla la piel de limón y lima, y esto se hace con un rallador especial para cítricos.
Exprimir el jugo de ambas frutas y agregar el zumo de la naranja al queso.
Triturar hasta obtener la suavidad deseada y si la mezcla no ha conseguido cremosidad, agregar más yogur natural griego.
La crema de untar se sirve espolvoreada con tomillo seco o fresco y tostadas.
¡Buen provecho!
