Modo de preparación
Se baten el azúcar y los huevos hasta que los productos se homogeneizan y licuan por completo. Se les añade la leche calentada en la que previamente se derritió el chocolate.
Agrega la vainilla al final y mezcla bien.
La mezcla se pone a fuego lento en la estufa (unos 80 grados). Si lo deseas, también puedes hervir la crema de chocolate al baño maría. Esta es una buena opción, que garantiza que los huevos no se cortarán.
Cocine la natilla casera durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Debe quedar espesa, pero no demasiado.
Cuando esté lista, viértela en vasos o tazones. Una vez fría, puedes añadir las galletas sin gluten a cada postre.
Una vez que se haya enfriado por completo, guarda la crema sin gluten en el frigorífico durante 3-4 horas.
Puedes espolvorear las natillas de chocolate para niños sin gluten con chocolate negro si te sobra.
¡Buen provecho!
