Modo de preparación
Corte la coliflor en floretes y muela en una licuadora hasta que se convierta en migas finitas apenas perceptibles.
Tal como está en el recipiente del aparato, casca el huevo, corta la mantequilla en trozos y vierta la harina.
Vuelve a triturar la máquina para mezclar todo perfectamente y se forme una masa suave y pegajosa. Si ves que está dura, añade más mantequilla.
Precalienta el horno a 180 grados.
Con las manos generosamente engrasadas, tome un poco de la mezcla y forma una galleta fina. Cuanto más fina sea, más crujiente quedará.
No es necesario intentar darle una forma perfecta, simplemente colocar en la bandeja engrasada o cubierta con papel de hornear y extender con los dedos hasta que quede fina. Tampoco es necesario que dejes mucho espacio entre cada una de las galletas saladas.
Hornee las galletas preparadas hasta que estén doradas (en 2-3 tandas) durante unos 15 minutos (dependiendo del grosor) y colóquelas para que se enfríen sobre una rejilla.
Utiliza las galletas de coliflor como snack a cualquier hora del día o en compañía de tus aperitivos de untar favoritos.
¡Disfrute de su comida!
