Modo de preparación
Moler el turrón, queda tierno, pero así se saturarán los frutos secos que contiene. El turrón blando es muy adecuado para esta receta. He preparado mis galletas con uno que me sobró de las navidades.
Agrega la mantequilla blanda y el azúcar a la pasta de turrón y bate. Agrega el huevo y la harina y amasa una masa compacta. Forme una bola suave, envuélvala con film transparente y refrigere durante 1 hora.
La masa firme se extiende entre dos capas de papel de horno porque es pegajosa y bastante quebradiza.
Recorta galletas en forma de estrella u otras y colócalas en una bandeja cubierta con otra capa de papel.
Si es difícil mover las galletas, se recogen con una espátula para que no se deshagan debido a su delicada estructura.
Hornea a 180 grados en horno precalentado durante 10-12 minutos. Si están finas, con 8 minutos es suficiente.
No tocar las terminadas hasta que estén frías, porque cuando están calientes son muy frágiles y se deshacen.
Si se siguen estos pasos, obtendrás unas galletas maravillosas y deliciosas que se derriten en la boca.
Para decorar las galletas navideñas, mezcle los ingredientes especificados en los productos de decoración. Batir bien para que no queden grumos.
Cuando las galletas de turrón estén completamente frías píntalas con una manga pastelera de punta fina y lisa o como prefieras.
Pega perlas o figuras de azúcar sobre el glaseado y deja que endurezca.
¡Buen provecho!
