Modo de preparación
Cocine el arroz en agua, luego escurre el agua, agrega 1 cucharada de aceite, revuelve y tapa para mantenerlo caliente.
Fríe la cebolla y el ajo finamente picados en aceite caliente en una sartén wok grande.
Corta los calabacines y las zanahorias en palitos y añádelos al wok. Pasado un minuto más se añade el pimiento verde y el rojo, también cortados en bastones.
El arroz se fríe en aceite precalentado. Se agregan las verduras, se mezcla y se sirve con salsa de soja.
El resultado final es un arroz de muy hermoso color que puede ser un plato principal o servirse como guarnición.
