Modo de preparación
Para preparar este postre de melocotón, debes mezclar la harina, 2 cucharadas de azúcar, sal y azúcar de vainilla.
Agrega la mantequilla en cubitos y frota con las manos hasta obtener migas.
Agrega la crema agria, forma una bola con la masa y guárdala en el frigorífico.
Corta los melocotones en rodajas, agrega 2 cucharadas de azúcar, maicena y ralladura de limón y mezcle suavemente.
Triture o pica finamente las almendras.
Extienda la masa sobre papel de horno formando un disco, extienda los melocotones, espolvoree con las almendras y meta los bordes hacia adentro.
Unte la masa con la yema y hornee la tarta de fruta en el horno precalentado a 200ºC durante unos 25 minutos.
Retire, espolvorea con jugo de limón y deje enfriar la tarta de melocotón.
Opcionalmente, sirve una bola de helado de vainilla con esta irresistible tarta de melocotón.
