Modo de preparación
Corta los plátanos a lo largo y luego a lo ancho.
Derrita la mantequilla en una sartén profunda a fuego alto hasta que comience a formar espuma. Coloque los plátanos, con el lado cortado hacia abajo, y saltee ligeramente agitando la sartén durante aproximadamente 1 minuto.
Retira la sartén del fuego y vierte el azúcar y el ron alrededor de los plátanos.
Regrese la sartén al fuego nuevamente y continúe friendo hasta que el azúcar se derrita, sin dejar de agitar de vez en cuando para cubrir los plátanos.
Ahora agregue las especias y reduzca la potencia del fuego. Deje otros 2 minutos para que espese la salsa, espolvoree con los frutos secos picados y sirva caliente.
Los plátanos caramelizados van muy bien con una bola de helado de vainilla.
