Modo de preparación
Tamizar la harina en un bol y mezclarla con la sémola fina, la levadura seca de panadería, una pizca de sal y agua ligeramente tibia. Amasar una masa suave.
Una vez que tengas la masa formada, agrega la sal y y una pizca de perejil finamnete picado.
Amasar durante otros 5 minutos, luego dejar la masa en el bol, cubrir con film transparente y guardar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Extender la masa leudada con el rodillo sobre una superficie enharinada. Formar un rectángulo y cortarlo en tiras anchas de 4 cm.
Pincelar con manteca derretida y juntarlas de dos en dos. Luego cortarlas en trozos 4 cm de anchos.
Engrasar y enharinar un molde de corona para bizcochos. Colocar los cuadrados de masa plantados y cubrir el molde con un paño limpio. Dejar leudar durante 30 minutos o hasta que el pan duplique su volumen.
Hornear el pan en molde de bizcocho a 210 grados en horno precalentado con ventilador. Una vez hecho, desmoldar y pintar generosamente con aceite de oliva.
¡Buen provecho!
