Modo de preparación
Horno - 180 grados;
Molde desmontable - 22-24 cm de diámetro.
En un bol mezclar la leche fresca, la nata, los huevos batidos, el aceite de oliva y las especias.
En otro bol cortar el pan, el jamón, el chorizo, el parmesano, las aceitunas en trozos pequeños. Reservar un poco de parmesano y chorizo para espolvorear sobre lel plato de strata.
Combinar la mezcla seca con la mezcla líquida y dejar unos 30 minutos para que el pan absorba bien los líquidos.
En una bandeja cubierta con papel de hornear, colocar un molde de aro engrasado y verter toda la mezcla, cubrir por encima con el parmesano y el chorizo reservados.
Cubrir con papel de aluminio y hornear a 200 grados durante unos 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 10-15 minutos hasta que esté bien dorado.
Retirar el pastel salado del horno, dejar reposar durante 15-20 minutos, luego desmoldar y servir.
