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Bizcocho salado con mortadela, tomates secos y pecorino

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho salado con mortadela, tomates secos y pecorino
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 4
19/12/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
8
"Cortamos nuestro bizcocho salado en trozos y recibimos a nuestros invitados con una gran sonrisa"

Ingredientes

  • harina - 200 g
  • tomates secos - 100 g
  • pecorino - 100 g
  • huevos - 3 piezas
  • mortadela - 60 g
  • aceite de oliva - 100 ml
  • leche - 100 ml
  • levadura en polvo - 1 paquete
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En un bol tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal.

En otro recipiente, batir los huevos brevemente con un tenedor, agregar el aceite de oliva y la leche.

En porciones, agregar la mezcla seca a la líquida.

Cortar los tomates secos, la mortadela y el pecorino (se puede sustituir por queso manchego u otro queso curado) en trocitos pequeños.

Añadirlos a la mezcla preparada, sazonar con una pizca de pimienta negra y mezclar bien todos los productos.

Cubrir un molde oblongo para pastel con papel de hornear.

Verter la mezcla pastel salado y nivelar para que la superficie quede lisa.

Hornear el bizcocho salado con mortadela, tomates secos y pecorino a 180ºC en horno precalentado durante unos 40 minutos.

Comprobar el punto de cocción con una brocheta de madera.

¡Dejar enfriar el bizcocho salado sobre una rejilla!

¡A disfrutar!

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