Modo de preparación
Horno - 190 grados; Bandeja plana forrada con papel de hornear. La masa de los panecillos se puede amasar a mano o con la ayuda de un robor de cocina.
En el bol de la batidora, mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca. Hacemos un hueco en el medio y echamos el agua y el aceite. Amasamos a velocidad baja hasta obtener una masa suave, elástica y no pegajosa.
Se puede agregar un poco más de agua o harina si es necesario.
Dejamos reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
Luego dividimos la masa en porciones de 100 gramos y formamos bolitas.
El peso/tamaño de los panecillos puede ser a tu gusto. Los colocamos en la bandeja forrada con papel de hornear. Precionamos con un cuchillo o estátula en forma de cruz. Tapamo con un paño limpio y dejamos reposar un rato mientras se calienta el horno.
Pincelamos los panecillos Zemeli con huevo batido y espolvoreamos con sésamo.
Horneamos a 190 grados hasta que esten dorados.
Los panecillos rápidos (Zemeli) se sirven calientes o enfriados.
