Modo de preparación
Echar el azúcar en un bol, verter el aceite y la leche fresca y mezclar con unas varillas durante unos minutos. Agregar la ricotta y mezclar bien.
Derretir el chocolate al baño maría y verterlo en un chorrito fino. Tamizar la harina con una pizca de sal, la levadura y el bicarbonato.
Agregar la harina a la mezcla líquida, revolviendo con cuidado con una cuchara. Engrasar y enharinar un molde de corona. Verter la masa de bizcocho.
Hornear el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos y comprobar que esté cocido con un pincho de madera.
Retirar el bizcocho horneado, esperar 5 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
¡Buen provecho!
El bizcocho de chocolate y ricotta sin huevo es realmente riquísimo.
