Modo de preparación
Poner la carne picada en un bol, añadir un huevo, un diente de ajo machacado, 30 g de parmesano rallado remojado en agua, pan triturado y exprimido.
Sazonar la mezcla de albóndigas con una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada.
Mezclar bien los productos y dejar reposar una hora para que la carne picada adquiera buen sabor. Forrar una bandeja con un trozo de papel de horno.
Untar ligeramente con aceite de oliva. Con las manos engrasadas, hacer albóndigas pequeñas y rebozarlas en copos de maíz triturados.
Colocarlas en la sartén. Rociar cada albóndiga con 1 cucharada de aceite de oliva.
Hornear a 170ºC en horno precalentado durante unos 35 minutos.
Servir las albóndigas de carne con copos de maíz con una salsa de tomate o de yogur y ajo.
¡Buen provecho!
