Modo de preparación
la mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente.
Tamizar la harina. Lavar las manzanas. Poner la mantequilla blanda y el azúcar en el bol de la batidora. Mezclar y agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Agregar la harina tamizada con la levadura y la canela. Amasar una masa suave y extendera en un molde untado con mantequilla.
Limpar las manzanas de las semillas y cortarlas en rodajas/medias lunas. Colocarlas sobre la masa superponiéndolas.
Hornear la tarta de manzana en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Este pastel alemán se sirve con una salsa de vainilla. Prepararla combinando todos los ingredientes secos indicados en la receta (maicena, azúcar vainilla) en una cacerola pequeña. Mezclar bien y agregar poco a poco la leche sin dejar de remover.
Batir las yemas e incorporarlas revolviendo constantemente. Poner la cacerola al fuego a temperatura baja y remover constantemente hasta que la salsa espese.
Una vez que haya espesado retirarla del fuego.
Cortar la tarta de manzana antigua alemana en porciones y servirla con la salsa de vainilla caliente.
