Modo de preparación
Mezclar los ingredientes secos (harina de coco, harina de almendras, levadura en polvo y especias) y mezclar.
Rallar la calabaza en un rallador grueso y ponerla en un bol.
Agregar poco a poco los huevos, el aceite de coco derretido y el jarabe de agave.
Remover y comenzar a agregar a la mezcla seca.
Por último añadir el chocolate finamente picado.
Forrar una fuente rectangular para horno con papel vegetal y transferir la mezcla de pastel de calabaza, luego nivelar y hornear en horno precalentado a 170ºC durante 40 minutos.
Dejar enfriar el bizcocho sin gluten, luego cortar en porciones.
Espolvorear con azúcar glass y servir el pastel de calabaza y chocolate sin gluten.
