Bonapeti.net»Recetas»Pan»Pan de calabaza sin gluten

Pan de calabaza sin gluten

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k8816k402
Pan de calabaza sin gluten
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 5
10/07/2023
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
15 min.
Cocción
45 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"Delicioso pan de calabaza para aquellos de ustedes que son intolerantes al gluten o simplemente les encanta comer un delicioso pan"

Ingredientes

  • harina de arroz - 250 g
  • harina de maíz - un poco para el amasado
  • levadura fresca de panadería - 10 g, sin gluten
  • levadura química en polvo - 1 pizca, sin gluten
  • calabaza - 150 g, limpia y pelada
  • azúcar - 1 pizca
  • sal - 1/2 cdta
  • aceite - 1 cda
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar la calabaza en trozos y cocinar hasta que esté blanda. Retirar los trozos y macháquelas con un tenedor.

Apartar 80 ml del caldo de la cocción y esperar a que alcance una temperatura corporal de 37 grados. Disuelva la pizca de azúcar y la levadura fresca y déjela burbujear durante 5-8 minutos.

Agregar la harina de arroz, la levadura, el puré de calabaza y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para masa.

Encender a velocidad media por unos 2 minutos para amasar bien, luego comenzar a verter la harina de maíz con el polvo de hornear y amasar hasta tener una masa tersa, no dura, sino más bien blanda.

Con las manos engrasadas, forme un pan y déjelo leudar en un lugar cálido durante 30 minutos a 1 hora. Tenga en cuenta que debido a la ausencia de gluten, no podemos esperar resultados como la harina de trigo normal y no subirá mucho.

Precalentar el horno a 200 grados y hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.

Utilice el pan de calabaza sin gluten para sándwiches saludables, en compañía de un crema de untar o dip favorito.

¡Disfrute de su comida!

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración