Modo de preparación
En el molde en el que se horneará el bizcocho, poner una taza de azúcar para caramelizar.
Después de que se caramelice, agregar la mantequilla y revuelve la mezcla.
Coloque encima los albaricoques lavados y sin hueso con el lado cortado hacia abajo.
En un bol batir los huevos y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Luego añadir la harina tamizada con levadura en polvo.
Mezclar bien y verter sobre los albaricoques.
El pastel de frutas se hornea en horno precalentado a 180 grados.
Su preparación se comprueba con un pincho de madera o un palillo.
Al servir, invierta en un plato grande con la fruta hacia arriba.
