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Muffins de calabaza con zumo de naranja natural

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Muffins de calabaza con zumo de naranja natural
Foto: Albena Asenova
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Preparación
10 min.
Cocción
30 min.
Total
40 min.
Raciones
16
"Muffins de calabaza con sabor especiado y textura esponjosa"

Ingredientes

  • harina - 210 g
  • bicarbonato de sodio - 1 cdta
  • levadura química - 1/2 cdta
  • canela - 1/2 cdta, en polvo
  • jengibre - 1/2 cdta, en polvo
  • pimienta de jamaica - 1/4 cdta, molida
  • sal - 1/2 cdta
  • azúcar - 200 g
  • huevos - 2 uds
  • aceite de girasol - 120 ml
  • zumo de naranja - 60 ml, recién exprimido
  • esencia de naranja - 1/2 cdta
  • vainilla - 1 ud
  • puré de calabaza - 240 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Mezclamos los ingredientes secos en un bol (harina tamizada, levadura química, canela en polvo, jengibre en polvo, pimienta de Jamaica molida y sal).

En otro bol, batimos los huevos con el azúcar.

Agregamos el aceite, el zumo de naranja recién exprimido, la esencia de naranja, la vainilla y el puré de calabaza.

El puré de calabaza se prepara de la manera tradicional, triturando calabaza horneada o cocida.

Incorporamos los ingredientes secos y mezcamos con molimientos envolventes hasta obtener una masa suave y homogénea. La distribuimos entre los moldes de muffins forrados con cápsulas de papel.

Horneamos los muffins a 180 grados durante unos 30 minutos.

Los muffins de calabaza con zumo de naranja natural están muy deliciosos.

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