Modo de preparación
Empezamos marinando los muslos de pavo. Para ello, mezclamos en un bol la mostaza (yo usé rusa, bastante picante), aceite de oliva, vinagre, miel, ajedrea y salvia.
Batimos bien los ingredientes para obtener una mezcla cremosa.
Lavamos los muslos de pavo y los secamos. Luego espolvoréalos con sal y pimienta. Los untamos bien la marinada y los dejamos reposar así al menos dos horas.
Limpiamos las cebollas y las zanahorias y las cortamos en rodajas. Los champiñones también (yo personalmente no los lavo, sino que los pelo). Cortamos las patatas peladas en trozos más grandes. Mezclamos todas las verduras preparadas en una cazuela u olla de barro.
Espolvoreamos con sal y pimienta. Vertemos un poco de aceite y aproximadamente media taza de agua. En el medio ponemos los muslos marinados. Si nos sobra algo de adobo lo echamos sobre la carne.
Tapamos la olla y la metemos al horno frío.
Horneamos durante unos 30 minutos a 220 grados, luego reducimos la temperatura a 180 grados. Horneamos por otras dos horas.
Los muslos de pavo en olla de barro están listos para la cena.
