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Filetes de pollo en olla de barro

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Filetes de pollo en olla de barro
Foto: Albena Asenova
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Preparación
15 min.
Cocción
75 min.
Total
90 min.
Raciones
6
"Se están cocinando unos filetes de pollo riquísimos en la olla de barro, ya sabéis"

Ingredientes

  • filetes de pollo - 6 piezas del muslo (sin piel)
  • champiñones - 400 g
  • queso fundido - 150 g
  • aceite - 2 cucharadas
  • PARA LA MARINADA
  • ajo - 3 dientes
  • aceite de oliva - 3 cucharadas
  • yogur - 6 cucharadas
  • limones - 1 pieza
  • cúrcuma - 1 cucharadita
  • pimentón picante - 1/2 cucharadita
  • pimienta negra - 1/2 cucharadita, recién molida
  • comino - 1/2 cucharadita, molido
  • cilantro - 1/2 cucharadita
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Preparar la marinada a partir de 3 dientes de ajo machacados, aceite de oliva, yogur, el jugo de un limón, un poco de cúrcuma, pimentón picante, pimienta negra, comino y cilantro.

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar. Los filetes de pollo se espolvorean con sal al gusto y cada uno se pincela con la marinada.

Ponerlos en un bol con tapa, si queda algo de la marinada, verterlo encima y dejar enfriar en la nevera durante unas 2-3 horas.

Engrasar el fondo de la olla de barro con aceite, poner encima una capa de filetes, una fila de champiñones (previamente limpios y cortados en láminas), una fila de queso fundido.

Luego filetes, champiñones y queso fundido nuevamente. Se pueden agregar tomates cherry enteros para darle color y riqueza, pero esto es opcional.

La cazuela de pollo se coloca en el horno y se hornea inicialmente a 220 grados, luego se reduce la temperatura a 190 grados durante unos 75 minutos.

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