Modo de preparación
Picar finamente los frutos secos y ponerlos en remojo con ron, dejar toda la noche. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Una vez que esté lo suficientemente blanda, batirla con el azúcar hasta que quede cremosa.
Batir los huevos y añadirlos a la mantequilla. Tamizar la harina, agregarle cardamomo, clavo y levadura en polvo.
Cuando esté bien mezclada, agregar los frutos secos, el chocolate triturado y la ralladura de limón. Remover la mezcla y transferirla a un molde para pasteles, alargado, forrado con papel de hornear.
Hornear el bizcocho navideño durante 90 minutos a 150 grados. Una vez que esté enfriado, cubrirlo con glaseado de azúcar glas y jugo de limón.
El glaseado del delicioso bizcocho se hace agregando poco a poco el jugo de limón al azúcar glass y revolviendo constantemente hasta que espese.
¡Ahora queda disfrutar de este rico bizcocho navideño con frutas deshidratadas!
