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Bizcocho con frutas deshidratadas

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Bizcocho con frutas deshidratadas1 / 5
27/10/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
60 min.
Total
75 min.
Raciones
10
"BIzcocho casero muy rico, muy sabroso y muy original"

Ingredientes

  • mantequilla - 120 g
  • azúcar glass - 120 g
  • harina - 130 g
  • huevos - 5 yemas
  • frutas deshidratadas - 300 g
  • levadura química - 10 g
  • limones - la piel de medio limón
  • esencia de ron - unas gotas (opcional)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Regar las frutas deshidratadas con la esencia de ron y dejar reposar mientras preparas el bizcocho. Si hay piezas de fruta más grandes, como higos y dátiles, córtelas en trozos más pequeños.

Batir la mantequilla blanda con el azúcar y añadir las yemas de huevo una a una. Una vez obtenida una mezcla esponjosa y homogénea, añadir la harina tamizada, la levadura química, la piel de limón rallada y finalmente mezclar con las frutas aromatizadas con ron.

Distribuir la mezcla de pastel terminada en una forma oblonga engrasada y ligeramente enharinada. Colocar el bizcocho de frutas deshidratadas en un horno bien caliente e inmediatamente reduzca el fuego a bajo. Se hornea lentamente para que no quede crudo por dentro. Debe hornearse en un horno bajo (150 grados), de lo contrario, ¡no subirá!

Si lo desea, puede untar el bizcocho terminado de hacer con glaseado de azúcar en polvo, un poco de mantequilla derretida y un poco de agua.

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