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Keftedakia - albóndigas de ternera al estilo griego

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Keftedakia - albóndigas de ternera al estilo griego
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
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21/12/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
Total
40 min.
"No hay duda de que estas son las albóndigas de carne perfectas"

Ingredientes

  • carne picada - 500 g
  • calabacín - 1 pieza
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 2 dientes
  • huevos - 1 pieza
  • pan rallado - 2 cucharadas
  • pimentón rojo - una pizca
  • pimienta negra - una pizca
  • perejil
  • hierbabuena
  • sal
  • harina
  • aceite - para freír
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pon la carne picada en un bol.

Ralla los calabacines en un rallador fino. Salarlos sal y dejarlos reposar durante 10 minutos.

Ponga el calabacín rallado junto con la carne picada, ligeramente exprimido del agua separada, luego agregue un huevo, dos cucharadas de pan rallado, cebolla picada y dientes de ajo.

Sazone con una pizca de pimentón rojo, pimienta negra, una pizca de hierbabuena y perejil. Mezcle bien los productos.

Refrigere durante una hora.

Caliente el aceite de girasol en una sartén. Haz albóndigas con la carne picada, que pasas por harina y aplanas ligeramente.

Fríe las albóndigas de ternera. Retírelas a un paño de cocina para escurrir el exceso de grasa.

¡Sirva las albóndigas keftedakia calientes con un plato de ensalada tzatziki con yogur griego!

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