Modo de preparación
Unte con mantequilla un molde apto para clafoutis y espolvoree con 2 cucharadas de azúcar que se reparte por todo el molde. Horno - 170 grados.
Limpia la fruta. En un bol, bata los huevos, la sal, la vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y casi blanca. Añada la harina en tres porciones por un colador, y la leche dos porciones, finalizando con la harina. También se añade una gota de extracto de almendras.
Agrega con cuidado la mantequilla derretida a temperatura ambiente. Mezcle a velocidad baja de la batidora.
Extienda la fruta en el molde y cubre con la mezcla.
Hornee a 170-180 grados durante unos 40-45 minutos. Deje enfriar durante unos 15 minutos y espolvoree ligeramente con azúcar en polvo.
Sirva el postre ligeramente templado con unas bolas de helado.
Clafoutis francés con cerezas y fresas es un postre muy rico.
Nota: Una tarta muy rica, rápida y fácil. La masa es más bien tipo panqueque, densa y aromatizada con frutas y una gota de extracto de almendras. No se añaden gasificantes, esta función la desempeñan los huevos batidos con azúcar.
El clafoutie original, está hecho con cerezas con hueso. Decidí que esta era una mejor opción con cerezas deshuesadas. También se puede utilizar cualquier fruta - moras, frambuesas, arándanos, guindas, etc.
