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Clafoutis con cerezas y albaricoques

Anelia TerzievaAnelia Terzieva
Cocinero
73712
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Clafoutis con cerezas y albaricoques
Foto: Anelia Terzieva
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Preparación
15 min.
Cocción
35 min.
Total
50 min.
Raciones
8
"Podemos adornar el jugoso clafoutis con cerezas y albaricoques con nata montada o helado"

Ingredientes

  • huevos - 3 piezas
  • azúcar - 2 cucharadas + 1 taza
  • sémola - 1 cucharada (colmada)
  • harina - 2/3 taza
  • mantequilla - 20 g
  • leche - 350 ml
  • azúcar de vainilla - o extracto de vainilla
  • albaricoques - 8 bien maduros
  • cerezas - 2 puñados
  • azúcar en polvo - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiamos las frutas, quitamos los huesos y las cortamos por la mitad.

Engrasamos un molde para tarta con la mantequilla y disponemos la fruta en el fondo.

Espolvoreamos con una mezcla de sémola y 2 cucharadas de azúcar.

Preparamos la cobertura batiendo los huevos con el azúcar restante.

Agregamos vainilla y harina a ellos.

Echamos la mezcla homogénea resultante sobre las frutas.

Horneamos durante unos 35 minutos a 160ºC.

Servimos después de que se enfríe y espolvoreamos con azúcar glass nuestro clafoutis de cerezas y albaricoques.

Podemos adornar el jugoso clafoutis con nata montada o helado.

Si los albaricoques están más ácidos, agregue más azúcar.

Asegúrese de que la cobertura no sea demasiado líquida, como flan de huevo, por ejemplo, ni más espesa que masa de tortitas o crepes.

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