Modo de preparación
Blanquear los guisantes durante 5 minutos, pasar por agua helada, escurrir y pasar al vaso de una picadora o batidora.
Lavar las espinacas, secarlas con papel de cocina y trocearlas.
Agregar las pipas de girasol, el ajo, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva. Triturar el aperitivo primaveral hasta que quede suave.
Condimentar con sal y pimienta.
Si es necesario, agregar más aceite de oliva y volver a triturar.
El aperitivo de untar con espinacas y guisantes está listo.
