Modo de preparación
Espléndido aperitivo de untar con berenjenas y ajos asados para los más entendidos.
Cortar la berenjena a lo largo por la mitad y hacer cortes profundos en el interior de cada mitad. Salpimentar y dejar durante 20-30 minutos, luego lavar con agua corriente y secar.
Inserte dientes de ajo pelados en cada ranura, reservando uno para más tarde. Lo añadiremos crudo.
Pon las mitades de berenjena en un molde engrasado con el lado cortado hacia abajo y hornea por 35 minutos a 200 grados, o hasta que la verdura esté completamente blanda y bien horneada. Dejar enfriar.
Usando una licuadora o procesador de alimentos, haga puré el interior de la berenjena asada con ajo más los dientes crudos, las nueces previamente molidas, el yogur, el tomate y el aceite de oliva. Sazone con jugo de limón y sal.
Sirva este delicioso aperitivo con tostadas o sus galletas saladas favoritas. Adorne con nueces y un chorrito de buen aceite de oliva.
¡Disfrute de su comida!
