Modo de preparación
En un bol batimos la mantequilla blanda con el azúcar en polvo hasta obtener una crema esponjosa. Luego vamos agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir.
A continuación, añadimos el queso ricotta, la piel de limón finamente rallada, la harina de almendras y las semillas de amapola. Mezclamos bien.
Luego tamizamos la harina con la levadura química en polvo. Las incorporamos poco a poco a los ingredientes líquidos hasta obtener una mezcla homogénea.
Finalmente aromatizamos con una cucharadita de extracto de vainilla.
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear, repartiendola uniformemente.
Colocamos los higos en mitades por encima.
Metemos la tarta de higos en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.
Una vez lista y enfriada la tarta, la espolvoreamos con azúcar en polvo.
Si es la temporada de higos, prueba hacer tambien una mermelada casera de higos o mira cómo hacer una mascarilla facial con higos. Tambien puedes hacer un delicioso licor de higos.
