Modo de preparación
Speculoos - galletas navideñas alemanas para un ambiente festivo en casa.
En un bol, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
En otro tazón, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agrega la mitad de la mezcla de harina, mezclando constantemente a velocidad baja. Luego añada la leche y el resto de la mezcla de harina. Dale forma a la masa, envuélvela en film transparente y enfríala hasta que esté firme - al menos 2 horas o hasta toda la noche.
Divida la masa en dos o tres bolas y enrolle una cada una sobre una superficie enharinada. Recorta galletas navideñas con cortadores para speculoos, que suelen tener forma rectangular. En este caso utilicé un rodillo con forma de relieve y recorté las galletas con un cortador redondo.
Coloca las galletas navideñas en una bandeja cubierta con papel de hornear y guarda en el frigorífico durante media hora.
Hornea las galletas en horno precalentado a 180 grados durante unos 10-15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Vea más ideas para galletas de jengibre y cómo hornear galletas para decorar el árbol de Navidad.
