Modo de preparación
En un bol grande batimos los huevos.
Agregamos el yogur en el que previamente hemos añadido el bicarbonato.
Mezclamos muy bien, ponemos el azúcar y finalmente la harina.
Removemos hasta conseguir una masa homogénea - ni muy espesa, ni tampoco demasiado blanda o líquida, porque en freír los buñuelos se impregnaran de aceite.
Comprobamos con una cuchara y si la masa se cae lentamente , es la consistencia ideal.
Usaremos la misma cuchara para poner los buñuelos en el sartén.
Freímos en aceite abundante, muy caliente.
De la reacción que hace el bicarbonato con el yogur, los buñuelos se hincharán y van a girar solitos en la sartén.
Después de que todos estén hechos, les espolvoreamos con azúcar Glass.
Están super buenos también con miel o dulce de fruta, según el gusto de los comensales.
