Modo de preparación
Batir los huevos en un bol y agregar el yogur mezclado con el bicarbonato.
Añadir la sal y azúcar y volver a mezclar todo. Finalmente, incorporar la harina en porciones (aproximadamente dos tazas o 280 g).
Es necesario obtener una masa un poco más espesa que la de tortitas. En una cacerola profunda, calentar el aceite (debe ser abundante para que los buñuelos floten).
Tomar de la mezcla con una cuchara y ponerla a freír en la grasa calentada. Los buñuelos se dan vuelta solitos. Básicamente, tan pronto como giran, están listos.
Pero para que no queden crudos por dentro, se fríen un poco más, hasta que se doren bien. Mientras aún están calientes, rebozarlos con azúcar en polvo.
