Modo de preparación
Poner en una cacerola pequeña el agua con el azúcar , la mantequilla y la vainilla.
Llevar al fuego medio- bajo hasta que los cristales del azúcar y la mantequilla se derritan. No permitir que hierva.
Tamizar el cacao con la leche en polvo. Verter poco a poco la mezcla liquida y caliente , sobre la leche y cacao. Remover constantemente.
Es posible que se formen grumos, pero no pasa nada.
Sitúe un colador fino sobre otro bol hondo , con acabado en pico para facilitar el vertido.
Verter la mezcla de chocolate lentamente en el bol y remover con una cuchara para que se deshagan los grumos y la crema se cuele fácilmente.
Llenar la crema de chocolate suave en botes con tapa o frascos de cristal y deje que se enfríe. Guardar en el frigorifico hasta el momento de servir.
Si elegís la opción de añadir tahini de avellanas a la crema de chocolate casera, agrégalo justo al final, cuando la crema está colada , después mezclar muy bien.
Ya tenéis lista, vuestra estupenda crema de chocolate casera para untar .
¡Que os aproveche!
