Modo de preparación
Poner el agua con un poco de sal en una cacerola y llevar a ebullición. Lavar la quinoa y ponerla en el agua hirviendo. Cocer durante 15 minutos , escurrir y dejar enfriar.
Mientras tanto poner en un bol los pepinos, tomates y zanahoria cortados y mezclar con el perejil fresco picado, la cebolleta tierna picada, el aceite de oliva, sal al gusto y el jugo de limón.
Agregar la quinoa enfriada y mezclar con el resto de los ingredientes en el bol.
Servir la ensalada Tabulé para acompañar tu plato favorito.
