Modo de preparación
Cubre los macarrones con agua abundante y agrega 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Hervir según las instrucciones indicadas en el paquete.
Calienta 50 ml de aceite de oliva y fríe la cebolla picada hasta que esté tierna. Agregue la zanahoria picada y el ajo prensado y sofríe durante 3-4 minutos, después de lo cual ponga la carne picada de ternera y remover para que no se quede aplastada. Cocine durante 4-5 minutos.
Añada los tomates triturados, el apio picado, el vino, la sal, el azúcar y las especias (el orégano se puede sustituir por albahaca).
Cocine durante 15 minutos a fuego medio/bajo, removiendo periódicamente.
Sirva los macarrones con la salsa boloñesa y espolvoreados con parmesano finamente rallado.
