Modo de preparación
Primero preparamos la salsa boloñesa. Para ello limpiamos la cebolla, la zanahoria y el ajo y picamos muy finamente. Sofreímos la cebolla y la zanahoria en aceite bien caliente y poco después añadimos el ajo.
Después de que se ablanden, agregamos la carne picada. Cuando s vuelve blanca y se desmorone, vertemos el vino.
Esperamos a que se evapore, luego agregamos los tomates picados u triturados. Sazonamos la salsa con sal, orégano, albahaca y pimienta negra. Dejamos que se cocine a temperatura moderada hasta que espese.
Hervimos la pasta Rigatoni en agua con sal, luego escurrimos.
Transferimos junto con la salsa a una fuente adecuada y metemos en el horno precalentado por unos 40 minutos.
Poco antes de retirar los macarrones del horno los espolvoreamos con queso rallado y parmesano en polvo.
Los rigatoni boloñesa al horno es un gratinado con carne picada y pasta muy rico.
